В Нижнекамске было принято решение о приостановке деятельности кафе быстрого питания под названием «Шаурма-Бразерс» на срок в 30 суток. Это решение стало следствием эпидемиологического расследования, проведенного местными специалистами Роспотребнадзора после того, как был зафиксирован случай кишечной инфекции у клиента заведения. Информацию об этом можно найти на сайте Chelny-Biz.Ru.
В процессе проверки выяснилось, что в пробе шаурмы и в смывах с разделочного ножа и холодильника были обнаружены бактерии группы кишечных палочек. Это стало одним из основных факторов для принятия решения о временной приостановке работы кафе. Кроме того, инспекторы выявили ряд нарушений санитарно-эпидемиологических норм и правил. К числу таких нарушений относятся:
- Отсутствие раковины для мытья рук работников;
- Недостаточное количество моечных ванн для приготовления пищи;
- Отсутствие бактерицидного облучателя на участке, где готовится шаурма;
- Пищевая продукция без необходимой маркировки;
- Отсутствие технологических документов на производимую продукцию;
- Нарушение режима хранения пищевых продуктов и сырья;
- Допуск к работе сотрудников без предварительного медицинского осмотра.
В ходе проверки было забраковано три партии продуктов питания без маркировки, общий вес которых составил 5,205 килограмма. На индивидуального предпринимателя, владеющего кафе, были составлены протоколы об административных правонарушениях, а также о временном запрете деятельности заведения. Все материалы дела были переданы в суд, который в свою очередь вынес решение о закрытии кафе «Шаурма-Бразерс» на срок 30 суток.
Данное событие подчеркивает важность соблюдения санитарных норм в сфере общественного питания, особенно в контексте обеспечения здоровья потребителей. Власти города и Роспотребнадзор продолжают внимательно следить за соблюдением всех необходимых стандартов, чтобы предотвращать подобные случаи в будущем.